فوائد الشمندر واضراره ، فوائد الشمندر للدم ، فوائد الشمندر لمرضى السكري، فوائد الشمندر للقولون ، فوائد الشمندر لإنقاص الوزن.
هذا ما سوف نتحدث عنه في هذا المقال ان شاء الله.
ما هو الشمندر؟
الشمندر أو البنجر بالألوان الذهبي أو الأحمر يتمتع بطعم ترابي غني الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، يحتوي على خصائص مضادات الأكسدة.
يتم زراعة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وصولاً إلى جبل فيرنون في واشنطن.
فوائد الشمندر
الشمندر يقي عدة امراض منها أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأيضاً يساعد في السيطرة على تلف الأوعية الدموية ، ويقلل من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الشمندر الأحمر يقلل من الكوليسترول الكلي ، البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية لدى الذين يعانون أمراض القلب .
فوائد الشمندر للدم
فقر الدم هي حالة مرضية تحدث عند مالا يحتوي الدم على ما يكفي من كرات الدم الحمراء وينقص الهيموجلوبين في الدم عن المستوى الطبيعي أو بسبب نقص مستويات خلايا الدم الحمراء في الدم.
كيف يساعد الشمندر على علاج نقص الدم
ينمو الشمندر تحت الأرض ويحتوي على عنصر الحديد بنسبة كبيره ، حيث يحتوي الكوب الواحد من الشمندر على 1.1 ملي جرم من الحديد، و هو ما يعادل 6 % من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.
كما أنها تحتوي أيضاً على على 38 % من الكمية الموصى بها يومياً من حمض الفوليك.
و الحديد الموجود في الشمندر يساعد على تكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء و التي تقوم بنقل الأكسجين إلى أجزاء و خلايا الجسم المختلفة.
يعتبر الشمندر مصدر جيد للنحاس و اليود و الصوديوم و الكبريت و البوتاسيوم و الفيتامينات مثل ” B1 و B2 و C “.
كما أن عصير البنجر او الشمندر يزيد من قوة الجهاز المناعي للجسم و يساعد على مقاومة الأمراض.
فوائد الشمندر لمرضى السكري
مرض السكري مرض مزمن يحدث عندما تعجز البنكرياس عن إنتاج الانسولين للجسم بكمية كافية، أو عندما يعجز الجسم عن الاستخدام الفعال للانسولين الذي ينتجه الجسم.
و الانسولين هو هرمون يضبط مستوى الغلوكوز في الدم ومن اهم فوائد الشمندر لمرضى السكر التالي :
- يساعد الشمندر على تثبيت نسبة السكر في الدم ويحمي من ارتفاعها المفاجئ.
- يعتبر الشمندر من أهم الخضروات الخالية من الدهون وبالتالي لا تؤثر على نسبة السكر في الدم.
- يقلل الشمندر من الكولسترول الضار وبالتالي يحمي من مشاكل القلب والشرايين التي يسببها السكر والكولسترول العالي بالدم.
- يحمي من ارتفاع ضغط الدم الذي يسبب المشاكل الصحية بالتوازي مع السكري.
- يحمي مرضى السكري من مشاكل الأنيميا. يعمل على تقوية مناعة مرضى السكري في مواجهة الأمراض.
فوائد الشمندر للقولون
يعتبر الشمندر من أحد الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة والالياف التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، ومن اهم فوائد الشمندر للقولون ؟
- يساعد الشمندر على تنظيف القولون .
- يعزز ويقوي صحة الجهاز الهضمي .
- يعتبر مصدر لمضادات الأكسدة و الأملاح.
- يحارب سرطان القولون.
طريقة تحضير الشمندر للقولون
يمكن تحضيره الشمندر بطرق عديدة، تعرف على طريقة تحضير عصير الشمندر فيما يأتي:
المكونات
- حبة شمندر صغيرة.
- حبة تفاح كبيرة.
- 1-2 حبات جزر.
- نصف ليمونة.
- قليل من الزنجبيل.
- عود من الكرفس.
طريقة تحضير الشمندر
لتحضير عصير الشمندر اتبع التالي:
- اغسل جميع الخضراوات والفاكهة بالماء جيداً ثم قم بتجفيفها.
- قطع الشمندر إلى شرائح طويلة.
- قطع التفاح إلى شرائح طويلة مع إزالة البذر الداخلي،ثم قطع الجزر والكرفس إلى شرائح طويلة.
- ضع جميع المكونات إلى محضرة العصير ماعدا الليمون.
- اعصر الليمون على العصير عندما يجهز، ثم قم بالتحريك قبل تقديمه.
فوائد الشمندر لإنقاص الوزن
- يحتوي عصير الشمندر على كميات كبيرة من الألياف النباتية والماء،الذي تساعد على تقليل الشعور بالجوع، وتزيد الشعور بالشبع.
- يساعد الشمندر التخلص من الوزن الزائد نهائياً، وذلك من خلال تحسين عملية الهضم والتخلص من الطعام المتراكم في المعدة.
- ويعتبر الشمندر او البنجر من الاطعمة الممتازة للذين يعانون من الدهون الزائدة في منطقة الكرش حيث يساعدهم على الهضم .
برنامج رجيم الشمندر لانقاص الوزن
يجب استشارة الطبيب المختص أو اخصائي تغذية قبل المباشرة بأي رجيم،كما لا يجب اتباع هذا الرجيم لأكثر من أسبوع.
الفطور:
- كوب من عصير الشمندر الطازج.
- قطعتان من الخبز الأسمر مع جبنة خالية من الدسم .
- بيضة مسلوقة مع واحد من الخبز الأسمر .
الغداء:
- عصير الشمندر الطازج.
- صدر دجاج مشوي مع سلطة الشمندر مع صلصة الحامض والزيت أو الخل.
- سمكة مشوية مع سلطة الشمندر صلصة الحامض والزيت أو الخل.
العشاء:
- عصير الشمندر الطازج .
- قطعة خبز اسمر مع جبنة قليلة الدسم.
- سلطة خضار و الشمندر مع صلصة الحامض والزيت.
أضرار تناول الشمندر
قد يؤدي تناول عصير الشمندر إلى تلون البول باللون الأحمر ، ولا يوجد في ذلك ضرر او مشكلة صحية،والأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المعدة أو متلازمة القولون المتهيج بشعور بعدم الراحة بعد تناول عصير الشمندر.
وفي الأخير نكون قد وضحنا لكم في هذا المقال ما هو الشمندر ، و ماهي فوائد واضرار الشمندر ،و ماهي فوائد الشمندر للدم وكذلك فوائد الشمندر لمرضى السكري ، وماهي الاضرار التي تنتج عند الإفراط في تناوله بشكل كبير .