السمسم :هو عبارة عن نبات عشبي ينمو بكثرة في المناطق الاستوائية معتدلةالمناخ ، و يستخدم بشكل كبير في صناعة المواد الغذائية، و يستخدم لإنتاج الدقيق وزيت السمسم، ويمكن استخدامة في تحضير الحلويات والخبز والسلطات، لانه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية القيمة و المهمة لجسم الإنسان، مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. 
ماهي فوائد السمسم للصحة.
تحتوي بذور السمسم على الكثير من الفوائد الصحية، منها هذه الفوائد التالي:
تحسين صحة العظام
حيث ان السمسم يحتوي على نسبه مرتفعة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهذه هي المعادن الأساسية لتقوية العظام.
خفض مستويات الكوليسترول
يحتوي بذور السمسم على مستويات مرتفعة من الأحماض الدهنية المفيدة للصحه ، بما في ذلك حمض الأوليك، هذا الحمض يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
دعم صحة القلب
حيث أن بذور السمسم تحتوي على مركبات تسمى lignans، وهي عبارة عن مركبات قوية مضادة للأكسدة تساعد على منع تلف الخلايا ودعم صحة القلب.
تحسين صحة الدم
حيث يحتوي بذور السمسم على كميات كبيرة من عنصر المغنيسيوم، وهو معدن يساعد في تحفيز إنتاج الهيموجلوبين في الدم.
تحسين صحة الجلد
حيث يحتوي بذور السمسم على فيتامين E وعلى مضادات أكسدة أخرى، وتعتبر من المغذيات الأساسية التي تساعد في تحسين صحة الجلد والشعر.
زيادة الطاقة
حيث تحتوي بذور السمسم على الكثير من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية لجسم الانسان، والتي قد تساعد في تحفيز الطاقة والتحسين المزاج.
هل السمسم ينقص الوزن؟
نعم زيت السمسم أو السمسم يساعد على نقصان لوزن وذلك لإحتوائه على عناصر غذائية تساعد على في اذابة الدهون بكافة مناطق الجسم، ومن العناصر الغذائية الموجودة بداخل السمسم والتي تفقد الوزن ما يلي:
- يحتوي السميم او زيت السمسم على أوميجا 3 والتي بدورها تعمل على تنظم السعرات الحرارية المكسبة من الأطعمة في جسم الإنسان، كما تعمل على أكسدة الدهون.
- يحتوي السمسم او زيت السمسم على أوميجا 6 والتي تساعدك بشكل كبير على ضبط وتنظيم التمثيل الغذائي داخل جسم الإنسان، ولا تقف فوائده في الجسم على تقوية العظام، وإنما له فوائد عديدة للبشرة والشعر.
- يحتوي السمسم على العديد من الألياف التي تشعرك بالشبع لفترة طويلة.
- يوجد في السمسم فيتامين ب2، ب6 لضرورية لجسم الإنسان.
- يستخدم زيت السمسم كبديل لزيوت الطبخ العادية التي تحتوي على دهون تزيد من وزن الجسم وبالتالي تتراكم الدهون.
هل السمسم يزيد الوزن أم ينقصه؟
يتساءل الكثير من الناس عن دور السمسم وفعاليته في زيادة الوزن ، سوف نجيب على هذا التساؤلات “نعم السمسم يزيد الوزن” وذلك لأن:
- يمتلك السمسم سعرات حرارية قد تصل الى 160 سعرة حرارية في كل 28 جرام من بذور السمسم.
- يحتوي السمسم على دهون صحية ومفيدة للجسم تقدر بقيمة 5.3 جرام، و هذا قد يعمل على زيادة الوزن.